鹹香的海苔是很多大人與小的最愛，單吃當作點心不怕胖，加入到料理中也能為餐點大大加分，甚至光是搭配白飯，就有拌飯、包飯等不同吃法。海苔看似是不起眼的配角，但是真的在我們的飲食中扮演了很重要的角色呢！日本百年海苔名店「山本海苔店」公開了一系列的海苔食譜，將海苔的味道與口感發揮得淋漓盡致，讓人看了都想吃！
海苔食譜推薦
1. 南法海苔三明治小點
【作法】
步驟1. 將現成的海苔醬與杏仁粉、切碎的香菜與洋蔥、蒜，以及無鹽無奶油等均勻拌在一起，加入鹽與胡椒調味後，接著加入海苔細片。
步驟2. 將烤過的吐司切成3cm的方形大小
步驟3. 塗抹上步驟1完成的海苔醬
2. 油炸豆皮海苔
【作法】
步驟1. 將炸豆皮分成兩等份，切開內層成袋狀
步驟2. 莫札瑞拉起司放上蘿勒，以大片海苔包起來
步驟3. 將步驟2放入步驟1當中，再用牙籤固定
步驟4. 放入烤箱烘烤至呈金黃色
3. 半熟蛋海苔
【作法】
步驟1. 備好煮好的半熟蛋
步驟2. 將去殼的半熟蛋裹上麵粉、蛋液，以及與麵粉與起司粉1:1混和的麵包粉，放入油鍋炸
步驟3. 在盤中放上切好的萵苣與海苔片，將炸好呈色的蛋放在其上，灑些許橄欖油就完成
4. 海苔煎蛋三明治
【作法】
步驟1.事先在4片吐司塗上塔塔醬
步驟2. 將步驟1其中的2片，塗上現成的海苔醬
步驟3. 用奶油煎制玉子燒
步驟4. 將煎好的玉子燒與吐司夾在一起
5. 海苔拌飯
【作法】
步驟1. 在剛好煮好的熱飯中，拌入奶油乳酪、切丁火退、海苔片
步驟2. 在上方撒上切成碎末的柚子皮提味
步驟3. 直接開動，或者也可以用大片海苔包飯享用
以上資料來源 https://www.yamamotonori-shop.jp/ (料理：高木泉/ 撮影：尾田学)
2022.11.29 17:53 回覆
2023.05.06 09:42 回覆