讓人吃到忘魂！日本百年鰻魚飯專賣店整尾現烤，獨門醬汁封存大海鮮甜、三種吃法大滿足
不需要出國，台北就有不少名店美食可以選擇，日本名古屋的百年老店菊川鰻魚飯專賣店（うなぎ四代目菊川）也在日前登台，首間店面就選在人潮眾多的松江南京站附近，整尾活鰻現殺現烤，一本鰻三吃是絕對要嘗試的道地吃法，新鮮暖嫩的魚肉些微焦香，滿滿醬汁層次滿分，讓人吃完還想回訪。
（Photos Via：yondaime.kikukawa.official IG）
菊川鰻魚飯在日本已經有90年以上的歷史，從挑選新鮮的鰻魚，到剖切、烘烤整個過程都是由經驗豐富的師傅精心製作每個細節，採取關西作法，將鰻魚切完之後，直接上備長炭火爐上反覆烘烤、沾醬，口味會比關東的先蒸後烤，外皮更加酥脆、肉質更扎實，鮮甜感也更夠味。
（Photos Via：yondaime.kikukawa.official IG）
店內菜單推出的鰻魚料理也非常多元，進入選擇障礙的話，當然必點名物「一本鰻三吃」套餐，直接一整條的蒲燒鰻魚底下鋪滿白飯，最經典的方式就是直接吃原味，炭火直烤鰻魚肉質Q彈鮮甜，搭配獨門鹹甜醬汁讓人一口接著一口，直接進入忘我境界，超級下飯。
（Photos Via：yondaime.kikukawa.official IG）
當然也必嚐名古屋的道地吃法，就是把鰻魚飯加入海苔絲、薑末與蔥花，感受各種不同食材在口中交織出的層次感，多了大海氣息及辛辣味道，口味更具多元；最後一吃當然就是把所有配料加上高湯組成茶泡飯，濕潤米粒浸滿清爽湯汁，感受不同食材香氣堆疊，一整碗吃完都不會膩。
（Photos Via：yondaime.kikukawa.official IG）
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