夏天的甜點就是這一味！日式質感×在地風味「涼菓子」清爽的甜甜好滋味♥

每到了夏天，受到豔陽與高溫的影響，產生的燥熱讓身心變得煩躁不安，甜膩的甜點根本讓人無法產生興致，這時候就會想起常在傳統市場現身的涼糕與涼圓，彷彿就是因應夏季誕生的甜點，輕盈透亮的外型讓人看了就覺得舒爽！而「涼食帖-涼菓咖啡館」為涼糕與涼圓這樣的傳統糕點賦予了全新的意象，發揮了店家循古的製菓技藝，將傳統食物化身為嶄新的時尚面貌，「涼菓子」因而誕生。以樹薯粉調和炊蒸而成的Q彈外皮，包覆著天然食材製成的鬆軟內餡，無論是外型或是口感都有出色的層次。改變過往涼糕與涼圓無法久放的問題，涼菓子只須放於冷藏，便可將最佳賞味期限延長至3天。

 

 


以上皆NT40

最受歡迎的招牌「黑糖地瓜涼菓子」，清甜的黑糖外皮包覆選用台灣紅肉地瓜的內餡，保留地瓜原有口感，並且帶有濃郁的甜甜香氣。「桂花連子涼菓子」運用了客家風味的桂花釀，桂花的淡香配上香醇的蓮子，淡雅的風味別樹一格。「仙草紅豆涼菓子」與「抹茶紅豆涼菓子」選用的是受到廣大喜愛的紅豆內餡，帶有顆粒感的紅豆泥，搭配在夏日具有清熱退火功效的仙草，以及日本抹茶，讓甜味的呈現帶有截然不同的韻味。「杏仁芋頭涼菓子」的外皮炊入新鮮磨製的杏仁粉，包夾上大甲的芋頭泥，柔和的色澤蘊含了濃厚的香甜，也是大為推薦的必選口味。

 

 

左：咖哩雞蘿蔔糕 NT155  右：古早味蘿蔔糕 NT155 photo via 涼食帖

承襲家族製粿產業，以獨厚的相關背景跨足餐飲，「涼食帖」對於自身的產品品質更能完整掌握。除了甜甜的涼菓子，他們也將創意延伸至台灣人最常見的「蘿蔔糕」。自做自售的蘿蔔糕，有別於港式的鬆軟風格，吃得到米做的扎實口感與純粹的米香。為了與一般的蘿蔔糕做出區隔，口味融入了如泰式打拋豬等異國料理風味，還可見蔬菜、蛋、甚至香腸，全部豐盛盛盤於鐵盤中。上桌時滋滋作響的煎烤聲，伴隨迎面而來的料理香氣，這樣的中西合璧早午餐超級誘人！

 

 

夏天喝最適合的氣泡冰品！　左：紫泡泡黑醋栗氣泡飲 NT80    右：焦糖瑪奇朵 NT80

涼食帖的飲品表現不亞於出色的餐點，口味設計與品質也是水準之上。嚴選來自台灣自烘店家「達文西咖啡」曾獲得金獎的經典義式咖啡豆配方，讓喜好喝咖啡的客人也能恣意點選。傳統風味的涼菓子與蘿蔔糕，與咖啡搭配享用意外地合適！在義式拿鐵與卡布奇諾當中占有絕大比例的牛奶，涼食帖選擇的是小農「禾香鮮乳」，目的就是希望高品質的咖啡都與牛奶能相得益彰，讓人確實能在咖啡中喝到濃純香！

 

 

涼食帖在台北目前共有3間分店，除了本次拜訪的安和店，在新光三越A11與松菸誠品內也有設點。店內簡單大方的木質設計，頗有日式優雅的風格。純樸自然，沒有複雜添加的涼菓子，與現在時下的精緻甜點截然不同，這樣消暑又不擔心發胖的選擇，女孩們一定不要錯過喔！

 

 

涼食帖-涼菓咖啡館（安和店）

電話：（02）2703-8200

地址：台北市安和路二段7號

營業時間：10:00～21:30

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