萌度指數超高的童話系蛋糕♥ BoKa SWEETS＆FLOWERS 實現妳對童話故事的想像～

 

位於台北市民生社區，有一間小而溫馨的甜點工作室，稍微走近店門口就能聞到甜甜的烘焙香，這裡是BoKa SWEETS＆FLOWERS。BoKA原是一間僅在網路販售甜點的工作室，為了方便顧客在訂購後取貨，並且也希望能有更寬闊舒適的廚房空間，於是在今年開設了實體店面。

 

 

店面設有座位，也備有咖啡與有機草本茶等飲品可點選，前來的顧客不會只是取了貨就離開，也能稍坐停留，一邊伴隨著甜點香氣，一邊悠然享用飲品與點心。

 

 

室內擺設與設計主要以木質的素材為核心，木質桌椅與木質地板的顏色深淺相間，同時處處可見色彩柔和的各色乾燥花束點綴，整個空間帶有濃濃的日系雜貨風格，豐富卻又不失平衡。

 

 

BoKa的甜點帶有一種童趣氛圍，就像是童話故事中會出現在桌上的點心，簡單卻很夢幻。大學時期學設計的店主也學過插花，在這樣豐厚的美學背景下，不僅是店面的裝潢擺設，BoKa所出品的甜點都呈現出絕佳的品味與美感。

 

左：手工熬煮的玫瑰覆盆子果醬、藍莓果醬香甜可口，鋪灑上可食用的有機玫瑰花瓣。玫藍‧ 一人份小蛋糕（NT130）
右：使用了台灣新鮮草莓與乾燥玫瑰花瓣，以及開心果碎。草莓檸檬6吋（NT630）

 

頗受好評的「玫藍」，精心挑選了可食用的玫瑰花瓣，精巧地環鋪在蛋糕面上；經典的「草莓檸檬」，以花茶當中的乾燥花點綴。不難發現在花材的使用上，從店內環境延伸至甜點，完整貫徹了BoKa對美的堅持，也讓人充滿驚喜。

 

一人份小蛋糕系列

右上：使用台灣的新鮮草莓，內層是草莓泥與杏仁奶油餡，底層是手工的杏仁甜塔皮，覆盆子果醬與馬達加斯加香草卡士達相間，入口即化。草莓芭芭（NT170）
右下：開心果慕斯與酸櫻桃慕斯相互呼應，包覆酒漬櫻桃、開心果蛋糕體、榛果脆片，口感層次豐富。雪（NT160）
左上：新鮮莓果交錯排列，使用了日本小山園抹茶粉，有濃濃的覆盆子香氣。花圈（NT150）
左下：法國米歇爾曼哥羅65%巧克力加上波本威士忌調味，底層是榛果卡滋脆片，其中的黑醋栗調和了甜膩，上方的香料紅酒漬蘋果香脆可口。巧蘋果（NT160）

 

店內販售的一人份小蛋糕，圓圓的外型十分討喜，相對地卻相當費工。以市面上常見的切片蛋糕為例，只要將原本的圓形蛋糕裝飾過一次，下刀切成片就完成。而圓形的一人份小蛋糕，每一份都要重複裝飾，程序因此更為繁瑣，十分耗費人力。但是無論是店主本身、或是客人們都對於一人份小蛋糕有著無與倫比的偏愛，這份製作過程上的苦，對於他們來說也是甘之如飴，決定堅持下去。

 

使用日本小山園抹茶粉與日本進口紫羅蘭麵粉，以及四方鮮奶與嚴選的牧場雞蛋。草莓抹茶戚風7吋（NT650）

 

有了較寬闊的廚房空間，BoKa現將空間運用在甜點教學上，讓喜愛甜點的人也能親自體驗做甜點的樂趣！每個月開設課程的小學堂，招牌的生乳酪蛋糕與戚風蛋糕都是可以選擇的項目。4人為限的小班教學，學員們除了可以擁有完整的學習經驗，當然也能享用課程後的自製成品，對於喜歡BoKa甜點的顧客來說，無疑是個值得嘗試的選擇！

 

 

「讓人看了感到開心」是BoKa在設計甜點時的初心，完美消化「味道」與「裝飾」，他們相信不單只是好吃，漂亮的外觀能讓品嚐的人獲得更好的心情。在年末接踵而來的節慶聚會，不妨讓BoKa的甜點加入其中，為值得慶祝的日子增添更歡愉的好心情吧！

 

 

BoKa SWEETS＆FLOWERS

台北市松山區民生東路5段202-9號

☎（02）2761-9008

https://b-o-k-a.com

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