燒肉控都在等這間！「燒肉中山」新品牌【板前中山】無菜單套餐共18道餐點，體驗殿堂級和牛燒肉
燒肉話題潮店「燒肉中山」以細緻的桌邊服務與高度識別的燒肉餐點，擄獲了眾多燒肉控的心，餐廳也總是一位難求。繼去年的新體驗型餐廳超市「四行倉庫」，今年再推主打板前用餐的和牛燒肉【板前中山】，選址在全新落成的百貨「新光三越Diamond Towers」，以最高等級的時髦燒肉殿堂形式，打造獨特的燒肉體驗。
板前中山燒肉特色盤點
1. 選址在全新落成百貨新光三越DIAMOND TOWERS
2. 摩登時尚的用餐場域
3. 原創無菜單套餐燒肉
4. 餐具的選用與菜單都極具巧思
5. 招牌單點菜單推薦
特色1. 選址在全新落成百貨新光三越DIAMOND TOWERS
圖片來源：板前中山
全台首店選址於引進最多星級餐廳的百貨商場「新光三越Diamond Towers」，進駐二館3樓，伴隨大片落地窗的都會美景，提供高品質的肉品及精緻服務。
特色2. 摩登時尚的用餐場域
圖片來源：板前中山
「板前中山ITAMAE ZONZEN」餐廳空間時尚靜謐，設計成板前座位區、桌席座位區，及包廂席位區共三個區塊。沉穩高質感風格的店裝，以大量深色材質為基調堆疊，並以木紋飾出溫潤的用餐氛圍。ㄇ字型的「板前座位區」一共16個席位，以斑駁的大理石桌面打亮整體空間，搭配嵌入自日本進口的烤爐，用餐者可以看到中島料理台上廚師備料過程，沉浸式體驗餐點經過細心燒烤的每個細節。
圖片來源：板前中山
可容納8人的 「包廂座位區」，以具有穿透感的玻璃格柵區隔；另外還有每個席位可容納4-6人的「桌席座位區」。
特色3. 原創無菜單套餐燒肉
圖片來源：板前中山
「板前中山ITAMAE ZONZEN」現階段僅供和牛套餐，融入「Omakase」無菜單的概念，可再搭配額外單點。以A5日本和牛為核心主角，嚴選10個肉品部位、與北海道直送海鮮為主，打造共18道餐點的套餐組合。有別「燒肉中山」多元種類肉品組合的套餐選擇，板前中山則是專注在和牛的肉質表現與口感。
圖片來源：板前中山
套餐設計方向以「極簡的自然之美」為核心，菜色將依照主廚每日嚴選提供當日肉品部位及季節時令更換食材，服務人員化身「燒肉的魔法師」，在精心設計、充滿巧思的調味之下，堆疊出獨樹一格的燒肉體驗，用餐者可以無負擔地享受和牛多元部位帶來的口感與豐富層次。
《OMAKASE和牛套餐》
一般套餐每人NT$3,380/ 升級套餐每人NT$3,680
圖片來源：板前中山
腐乳漬白菜
生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵
北海道冰鮮干貝‧夏威夷豆‧芝麻葉
和牛舌中‧洋蔥丁
和牛舌根‧鹽漬檸檬
後臀上蓋‧熟成果醋
鞍下芯‧鹽昆布
腿三角‧山葵
醃漬水果塔
櫛瓜
十六號鳳梨‧辣味煙燻焦糖
稻燒‧貝身｜老饕上蓋
後臀芯‧松葉蟹‧檸檬果醋
羽下‧漬蛋黃
炸飯球‧自漬鮭魚卵‧漬蛋黃
後臀芯‧煙燻蘿蔔‧越光米
姬松茸‧鰹節‧山當歸
烤布蕾‧焦糖醬油
圖片來源：板前中山
特色4. 餐具的選用與菜單都極具巧思
圖片來源：板前中山
盛裝肉品的餐具選自成立於1955年的日本品牌「AOYOSHI青芳製造所」，不鏽鋼餐具透過拋光技術將其打磨出如同歲月般、仿舊又細膩的痕跡，搭配具溫潤感窯變紋理的陶瓷，透過這些自然質樸的餐具，盛裝創新又奢華的菜餚。
圖片來源：LOOKin編輯拍攝
放置於座位上的深色菜單小卡，其實內藏彩蛋。將卡片靠近爐火稍微受熱，卡面瞬間變色後便會顯透出今日的的菜單內容，也是用餐時的一大樂趣。
特色5. 招牌單點菜單推薦
圖片來源：板前中山
左：和牛紐約客 · 鴨肝 380元 / 右上：南非鮑魚 · 蟹膏味噌 380元 / 右下：澳洲龍蝦‧雲丹 1,380元
享用和牛套餐之外，也有的單品加點選項，菜單中有多種與另一品牌「四行倉庫」所共創的海鮮菜色選擇，這也是「四行倉庫」即自台中往台北展店的預告。
圖片來源：板前中山/ LOOKin編輯拍攝
【板前中山】
套餐價格：一般套餐NT$3,380 / 升級套餐NT$3,680（需加10%服務費，酒水另計）
營業時間：平日1730-2300 / 假日1200-1500、1730-2300
地址： 台北市大安區忠孝東路三段282號 (新光三越 Diamond Towers 2館3樓)
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