未開幕就搶訂位！台中3大餐飲「屋馬/輕井澤/築間」最新『火鍋.燒肉』品牌介紹，菜單&價格一次看！
台中有不少大型的在地餐飲集團，以天生在地優勢、以及與台北相比相對低廉的店租成本影響下，旗下的餐廳規格皆是一致地豪華氣派，獨棟挑高的用餐空間更是基本，再加上豐富多元的食材搭配親民價格，不僅受到台中當地人的喜愛，更成為外地人到台中進行美食之旅的誘因！近期，台中3大餐飲集團紛紛再度為自己的餐飲市場跨出新版圖，從鍋物起家的「輕井澤」、「築間」開了燒肉店新品牌，而以台中燒肉霸主「屋馬燒肉」反向開了涮涮鍋，讓喜愛嘗鮮的饕客們趨之若鶩，未開幕便搶著訂位！
台中餐飲集團「輕井澤、築間、屋馬」新開幕餐廳推薦
1. 輕井澤-三山燒肉
2. 築間-绘馬別邸
3. 屋馬-涮屋馬
台中美食餐廳 1. 輕井澤集團
三山燒肉
圖片來源：三山燒肉
創立於2003年，從鍋物起家的輕井澤集團，目前旗下品牌除了有輕井澤鍋物、湯棧鍋物、老常在麻辣鍋物等等，之後也以「茶六燒肉堂」搶攻燒肉市場。全新推出的「三山燒肉」品牌，無論品牌形象、餐廳內裝風格都猶如藝廊般時尚優雅，說是早午餐或甜點店也不奇怪。目前仍在試營運期間，用餐採完全預約制，可透過線上與電話方式訂位。
圖片來源：三山燒肉
從公開的菜單可看出「三山燒肉」 主打高級和牛肉，日本A5和牛外，也有美澳和牛可選，牛肉套餐的選擇便有6種。消費方式以套餐為主，也另有單點。特殊餐點「壺漬肩小排」、「壺漬去骨牛小排」以超激辣口味吸引一眾嗜辣愛好者， 夾起一長條醃製過的牛小排瞬間，吸睛又好拍。套餐內含的「三山牛肉湯」除了可享牛肉的鮮美與湯頭的清甜，最重要的是可以無限續湯！
三山燒肉菜單一覽
圖片來源：三山燒肉
圖片來源：三山燒肉
【三山燒肉】
地址：台中市南屯區文心路一段536號
營業時間：11:00~02:00
台中美食餐廳 2. 築間餐飲集團
绘馬別邸
圖片來源：築間
築間餐飲集團旗全新燒肉品牌「绘馬別邸」，選址於台中黃金區段的水湳經貿園區中平路上，斥資上億元打造，佔地超過百坪。用餐座位部份分為開方式及半開放式的包廂，用餐空間整體設計以日式木質打造靜謐雅致空間。有別於目前築間旗下個人鍋物、個人燒肉及吃到飽的用餐方式， 「绘馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐，3/10起試營運，更推88折優惠活動。
圖片來源：築間
「绘馬別邸」提供高質量原肉與海鮮，在地蔬食，以簡單的調味，來呈現食材炙燒後的本真美味。菜單以雙人及三人套餐的形式，涵蓋了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點，九道菜，多達50種以上的品項選擇。雙人套餐從1,680-4,280元，分為5個價位，燒肉部分的肉品則包含「手切冷藏涮涮牛」、「手切冷藏涮涮豬」、「肩胛小戰斧」、「羽下千層」、「霜降牛薄燒」、 「日本A5和牛」等超過16款精選肉品。他們家的套餐也可見將食材牛肉或豚肥腸放入「壺」內醃製、獨家研發 的「壺漬」肉品，共有醬燒、胡椒、香辣三種風味可選擇。更有燒仙草、冰淇淋、楊枝甘露、焦糖烤布蕾等甜品。
圖片來源：築間
【绘馬別邸】水湳經貿店
地址：台中市北屯區中平路1100號1樓
營業時間：11:00~04:00
台中美食餐廳 3. 屋馬集團
涮屋馬
圖片來源：涮屋馬
總是一位難求的台中知名燒肉店「屋馬」推出涮涮鍋品牌了！全新店型「涮屋馬」選在台中惠中路上，2/9開放訂位便立刻搶訂一空， 2/11開始試營運，每日開放30天後的訂位。
涮屋馬店面空間一覽
圖片來源：涮屋馬
從官方先前釋出的店面預覽圖可一窺「涮屋馬」店型的大器與不凡。挑高寬闊的用餐空間，搭配大片落地窗與各種穿透的玻璃建材，明亮的氛圍十分舒適。
圖片來源：涮屋馬
圖片來源：涮屋馬
圖片來源：涮屋馬
包廂風格各異，有圖書館閱覽室的設計，也有獨立空間的VVIP包廂。
涮屋馬菜單一覽
圖片來源：涮屋馬
用餐形式為每人低消一份套餐，套餐組合含湯品、前菜、蔬菜、手工丸、副食、主餐與甜品。套餐有「旨屋套餐」、「極涮套餐」2種選擇：旨屋套餐有A5日本和牛、美國頂級沙朗、台灣當日限量牛等16種豐富肉品，價格約在980元至2580元間，加價799元能享用雙人海鮮拼盤。
圖片來源：涮屋馬
圖片來源：涮屋馬
極涮套餐則為兩款肉品雙拼形式，可牛小排配櫻桃鴨、或是日本A5和牛配上伊比利豬等。套餐價格落在1580元至2280元間，也能以799元加價享用雙人海鮮拼盤。
圖片來源：涮屋馬
【屋馬燒肉 涮屋馬】
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
營業時間：11:00~01:00
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