2022台北、台中、台南、高雄米其林餐廳名單：三星由台北「這間」蟬聯，吃貨摘星地圖先收藏！
Photo credit：Michelin Guide
米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。本回首次納入台南、高雄兩座新城市，7間餐廳新入選一星，三星由君品酒店的粵菜餐廳頤宮蟬聯！
《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》米其林餐廳名單
1. 台北、台中、台南、高雄米其林一星餐廳
共30間米其林一星餐廳。台北2間新入選、3家獲晉升，高雄2間新入選
【台北】
1. Danny's Steakhouse 教父牛排
2. De Nuit
3. F富錦樹台菜香檳 (松山)
4. 蓬萊遵古台菜
5. Holt
6. Impromptu by Paul Lee
7. 謙安和
8. Kitcho 吉兆割烹壽司
9. Longtail
10. 明福台菜海產
11. 米香
12. Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
13. 山海樓
14. 牡丹
15. Paris 1930 de Hideki Takayama 巴黎廳1930x高山英紀
16. 欣葉 鐘菜
17. Sushi Akira 明壽司
18. Sushi Nomura 鮨野村
19. Sushi Ryu 鮨隆
20. Sushiyoshi 壽司芳
21. T+T
22. 天香樓
23. 雅閣
24. 彧割烹
台菜餐廳「欣葉 鐘菜」提供當日漁港海鮮、集團經典菜色及之前只提供給老顧客的私房菜色，共上百道的宴客菜餚；「彧割烹」使用日本及宜蘭大溪漁港的魚貨提供割烹套餐，主餐後的釜飯尤其令人回味。兩家餐廳皆為首度獲得一星肯定。
.jpg)
Photo credit：欣葉 鐘菜
.jpg)
Photo credit：彧割烹
「Holt」以台灣食材結合歐陸烹調手法，製作出風味細膩的精彩套餐；「巴黎廳1930 x高山英紀」大廚飛松裕之於 2021年上任，細膩表現出行政主廚高山英紀的法、日烹調美學，並巧妙在菜色中融合台灣茶品；「壽司芳」是大版本店海外第三間分店，由來台多年的橋本主廚主理，結合奢華食材與西式烹調手法，創作出充滿驚喜的壽司與套餐。此3家餐廳晉升一星！
【台中】
1. 鹽之華
2. Forchetta
3. 俺達的肉屋
4. 澀
【高雄】
1. Liberté
2. 承
Liberté 大廚武田健志曾在法國工作，其作品色彩奔放、層次豐富，更呈現出時令變化的細膩；「承」則是日本「傳」（Den）首間海外姊妹店，由副主廚藤本詳一主理，他因應時令，在台灣各處取材，在細膩經典的菜色中，更融入了主廚活潑而充滿趣味的個性。
.jpg)
Photo credit：承
2. 台北、台中、台南、高雄米其林二星餐廳
共 7 間米其林二星餐廳
【台北】
1. L'Atelier de Joël Robuchon 侯布雄
2. logy
3. Raw
4. Shoun Ryugin祥雲龍吟
5. Taïrroir態芮
6. 請客樓
.jpg)
Photo credit：Raw
【台中】
JL Studio
.jpg)
Photo credit：JL Studio
3. 台北、台中、台南、高雄米其林三星餐廳
1 間米其林三星餐廳
【台北】
Le Palais 頤宮
Photo credit：Le Palais
4. 台北、台中、台南、高雄米其林綠星餐廳
2家台北餐廳新入選
1. Embers
2. 小小樹食 (大安路)
3. 山海樓
4. 陽明春天 (士林)
米其林綠星頒發給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳。除了去年獲得肯定的一星餐廳山海樓，以及入選餐廳陽明春天，今年獲得肯定的是台北入選餐廳 Embers 以及新獲得必比登推介肯定的小小樹食。
｜延伸閱讀｜
2022米其林指南：台北、台中、台南、高雄「必比登推介」店家名單公開！「這幾間」新入選美食快收藏
{"title"=>"2022台北、台中、台南、高雄米其林餐廳名單：三星由台北「這間」蟬聯，吃貨摘星地圖先收藏！", "keywords"=>["米其林", "米其林指南", "米其林餐廳", "台北美食", "高雄美食", "台中美食", "台南美食"], "description"=>"Photo credit：Michelin Guide 米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。本回首次納入台南、高雄兩座新城市，7間餐廳新入選一星，三星由君品酒店的粵菜餐廳頤宮蟬聯！ 《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》米其林餐廳名單1. 台", "news_keywords"=>"米其林, 米其林指南, 米其林餐廳, 台北美食, 高雄美食, 台中美食, 台南美食", "article"=>{"section"=>"life-style,生活風格"}, "author"=>"Enid", "og"=>{"type"=>"article", "title"=>"2022台北、台中、台南、高雄米其林餐廳名單：三星由台北「這間」蟬聯，吃貨摘星地圖先收藏！", "description"=>"Photo credit：Michelin Guide 米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。本回首次納入台南、高雄兩座新城市，7間餐廳新入選一星，三星由君品酒店的粵菜餐廳頤宮蟬聯！ 《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》米其林餐廳名單1. 台", "url"=>"https://www.look-in.com.tw/life-style/food/34839", "site_name"=>"【LOOKin】美人時髦話題網 － 女性時尚，流行髮型 · 穿搭 · 彩妝保養教學", "image"=>{"_"=>"https://www.look-in.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBOUFzQmc9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--f93e6b77895b76132c2f68321a5470a65bb01808/%E9%A1%AF2.jpg", "secure_url"=>"https://www.look-in.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBOUFzQmc9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--f93e6b77895b76132c2f68321a5470a65bb01808/%E9%A1%AF2.jpg", "width"=>1200, "height"=>630}}, "fb"=>{"app_id"=>286212352832184}, "twitter"=>{"card"=>"summary_large_image", "url"=>"https://www.look-in.com.tw/life-style/food/34839", "title"=>"2022台北、台中、台南、高雄米其林餐廳名單：三星由台北「這間」蟬聯，吃貨摘星地圖先收藏！", "description"=>"Photo credit：Michelin Guide 米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。本回首次納入台南、高雄兩座新城市，7間餐廳新入選一星，三星由君品酒店的粵菜餐廳頤宮蟬聯！ 《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》米其林餐廳名單1. 台", "image"=>{"src"=>"https://www.look-in.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBOUFzQmc9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--f93e6b77895b76132c2f68321a5470a65bb01808/%E9%A1%AF2.jpg"}}, "canonical"=>"https://www.look-in.com.tw/life-style/food/34839"}