新北道地泰式料理！林口亞昕福朋喜來登酒店X泰籍大廚「毅桐套餐」7道單人泰菜推薦

林口亞昕福朋喜來登酒店
【毅桐聚味】繽紛食尚經典美味

遠離喧囂不離城，想要附近有親山近水的戶外景點，親子共遊互動遊樂場與親山近水的戶外景點，特色主題觀光工廠，或者只想待在飯店盡情享受各式休閒設施，徜徉愜意完美假期，最重要的是，不必塞車跑遠搭乘捷運就能抵達。飯店另規劃多元住房專案有商務出差之長住專案，也有豐富的一泊二食餐飲專案，甚至歡樂 Fun 暑假的親子住宿專案及萬豪會員專屬的各式點數累積活動等等，每晚 3,800 元（+15.5%）起，林口亞昕福朋喜來登酒店絕對是您近郊輕旅行或商務住宿的首選!

圖片來源：林口亞昕福朋喜來登酒店

  

聚味軒【毅桐聚味】演繹中泰美食

飯店 2F 聚味軒中餐廳，原先菜式多以蘇杭料理為主，本次推出新菜單，除了保留招牌菜色外，主廚李俊毅也將自身擅長的川菜及江、浙料理，融合八大菜系精髓，以精巧烹調手法，結合細膩巧思設計多款創意新菜色，深具顏值又道道美味，讓大眾感受全新的潮創中菜系列。

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由於「聚味」兩字更有食有百味匯聚於此，美味聚集與此，以及好食佔據味蕾等涵義，自 8 月 10 日起也首度邀請許雪莉泰國時尚餐廳主廚泰籍女廚許雪莉(阿桐師 Ms.Rapeeporn Sillapakit)，與聚味軒主廚李俊毅共同攜手推出中泰美食饗宴，正值夏季時節，阿桐師特別以酸辣開胃、滋味無窮的南洋泰式料理，結合聚味軒風味獨特、醇厚鮮美的中式菜式，相互融合精萃風華邀您一次享用！自 8 月 10 日-9 月 30 日活動期間推出的「毅桐套餐」共計 7 道、包含柚香沙拉佐春捲、阿桐的魚、松茸栗香雪花牛、松坂綠咖哩烙餅、青麻炒米煸菜豆、泰式湯品與甜點等，每位只要 1,880+10%元，套餐中更提供有最浪漫氣泡水之稱的「法國 Evian 依雲氣泡天然礦泉水」所製作的氣泡蝶豆花冰沙，既消暑又解膩，另外還有阿桐師獨家專屬飲品桐歡泡泡及單點菜式280元起等多樣化選擇。

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「毅桐套餐」中泰饗宴菜式中的「柚香沙拉佐春捲」， 選用當季清甜柚子肉與泰式酸香醬料佐中式春捲搭配，柚肉果粒與春捲內餡一口咬下，爽口微辣，是一道誘人的開胃小點。「松坂綠咖哩烙餅」手工現做蔥油餅蘸香濃松坂綠咖哩醬，餅皮酥脆紮實，中泰小點料理創新吃法，過癮美味又滿足！另外，套餐中絕對不能錯過阿桐師當年曾於中泰賓館 Thai & Thai 擔任主廚的拿手絕活招牌菜「阿桐的魚」，又稱經典四味魚，以山泉鱸魚製作，最關鍵的就是集結四味一體絕美口感，特別是酸、辣、鹹、甜四味醬汁調和展現，整體香氣濃郁逼人，道地泰式南洋風味令人難忘。而有泰國國民湯品「冬蔭功湯」與街頭小吃家常甜品的「椰汁芒果甜糯米」，湯品酸辣甜鹹、鮮醇夠味，開人脾胃，甜品糯米軟糯 Q 彈搭配椰漿和芒果滋味鮮甜，更讓整套套餐到結束有畫龍點睛的提味和回味效果。由聚味軒李主廚準備的「松茸栗香雪花牛」將餐廳人氣餐點「鹽燒牛三寶」以迷你版的方式呈現，並改用台塑牛小排，將食材包覆荷葉利用「焐」的加熱方式融入荷葉淡淡的清香，肉質軟嫩適口，外觀小巧精緻。另一道「青麻炒米煸菜豆」，為中西合併的創意炒飯，將四川經典涼菜「怪味雞」與西式「青醬燉飯」結合，入口有「酸、鹹、甜、麻、辣、鮮、香」風味，百味雜陳嘴中卻留有餘香。此外，米飯煮製的同時加入綠色蔬菜水讓色澤更為翠綠，並搭配雞腿肉與菜豆為輔料，在視覺或味覺上都能獨樹一幟，這也是聚味軒的必嚐特色料理之一。【毅桐聚味】中泰饗宴活動自 8 月 10 日起於林口亞昕福朋喜來登酒店 2F 聚味軒中餐廳展開，訂位或洽詢專線：02-77276993

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「聚味軒」開啟中餐創意料理新思維 滿足視覺味覺雙重食尚新體驗

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聚味軒為了讓大眾能感受到李俊毅主廚超過 20 年的精湛廚藝，以及融合各方菜系精髓巧思變化的料理美饌產生不同的搭配與創新的火花，同時特別推出主廚精選無論是「青檸馬告孔雀鮑」( 560 元) 選用鮮活的孔雀鮑舒肥熟成後，再浸泡至獨家調製的馬告滷汁冷泡入味，食用時刨上適量的檸檬皮，入口鮑魚鮮甜 Q 嫩，與馬告特有的薑、香茅與檸檬三種多層次風味變化，檸檬皮的酸香也讓整體口感達到味蕾的完美平衡。肉類料理首推最具江浙代表的「天寧酒香炙排骨」( 480 元)除了醃製的時間、火候有嚴格要求外，肋骨的選取也須有技術，由腰窩處數起，每扇肋骨只取 6~8 根，肋骨上要帶肥瘦肉 3 公分；將每根肋骨從中截開，每節都要 8 公分長。另外再特別挑選苗栗盛產的乾桂花搭配數種中藥材自行釀造『桂花酒』，最後放入主廚特製的金桔桂花醬一同烹調，讓這道菜餚有水果酸甜滋味外還多了幾分杭州桂花香的氣息，入口肉質軟嫩，外層酥脆酸甜有勁。

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海鮮類料理，嗜辣者千萬別錯過「泡椒酸湯龍膽斑」( 1280 元)主廚改良自苗族酸湯魚作法，由主廚自行醃製的黃金泡椒加入南瓜、胡蘿蔔與甜椒，再以在地雲林老罈酸菜加入八小時熬煮的魚骨濃湯一同拌煮，起鍋後擺放熱油淋沸的新鮮青花椒與乾辣椒增添整體清香氣息。湯頭濃郁有鹹、鮮、麻、辣、酸、香等滋味搭配蘇澳野生龍膽石斑魚肉的彈牙口感，清爽酸辣富含海鮮清甜，為一道辛辣開胃的美味佳餚。「金沙雲丹奶皇蝦」( 560 元)改自鳳梨蝦球的概念，選用體積頗大的草蝦仁，由新鮮海膽與鹹蛋黃調製而成的雲丹醬，讓醬汁完整包袱整顆蝦球，再放上了些果乾及少許的海苔粉，蝦肉彈牙爽口，雲丹醬濃郁海味配上醇厚蛋香合而為一，這道以日式海膽醬來製作的菜色讓人忍不住一顆接一顆。

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飯後甜點「杏香豆腐腦」( 120 元)則為聚味軒饕客每回必吃甜點，將甜杏仁磨漿後加水煮沸，放入冰箱冷藏凝結，再加入南、北杏，最後以自製的杏仁漿來取代糖水，鮮嫩爽滑且入口即化，讓人著迷。

餐廳訂位專線與營業時間
聚味軒中餐廳 02-77276993
營業時間 午餐 11:30~14:00 晚餐 17:30~21:00