台北第一蝦仁飯「忠青商行」首間百貨店中店！炸排骨、濃厚雞白湯加蛋必吃推薦

▲緯豆集團旗下的台式餐飲品牌「忠青商行」首間百貨店中店將於8/13進駐遠百信義A13百貨 (圖片來源:忠青商行) 

北部排隊名店 「忠青商行」主打眷村味的家中菜，其招牌極品好蝦炊飯更被網友讚封為「台北第一蝦仁飯」，本店位於善導寺捷運站附近，自2020年開幕後人潮不斷，用餐時間更是一位難求；緯豆集團去年簽下代理權後，第一家展店插旗台北101百貨，首週即衝上百貨五年美食坪效冠軍，在信義區掀起一股蝦式旋風。「忠青商行」今年也有積極的展店計畫，首家百貨店中店確定進駐遠百信義A13，不僅端出全新套餐式菜單，更升級選用花蓮小農「賀田畜產」的自然放牧蛋，預計於8/13試營運、8/15正式開幕。

▲文青飯館「忠青商行」以復古美好年代為設計理念店內可見舊式紅磚屋、櫃檯招牌燈箱、懷舊木櫃，以及有趣的呼籲標語 (圖片來源:忠青商行) 

「有愛烹調，記憶家中菜」忠青商行以老闆獨特的台式烹法，端出老闆娘記憶中美好的眷村滋味，店內氛圍如同家中菜一般簡單而溫暖：善導寺本店外的大樹、匾額金字招牌、復古小燈箱、木窗、壓花毛玻璃等，讓人一秒走進時光迴廊，彷彿置身舊時的美好年代；而首間百貨店中店「遠百信義A13店」店裝設計也延續樸質的復古氛圍，象徵眷村樹下乘涼的綠植、懷舊的毛玻璃木櫃、櫃檯旁的招牌燈箱、舊式的紅磚屋簷以及愛的呼籲精神標語，營造出文青又不失樸質的復古感。此外，緯豆集團一向重視的環境舒適度也展現在A13店配置上，全店面積近30坪，客座席次34席，雖然座位數不多，但仍將三分之一的客座席升級為「沙發式卡座」，要讓客人在享受美食之餘，也能感受到品牌對於細節的用心。

▲忠青商行「有愛烹調，記憶家中菜」以獨特的台式烹法，煮出一道道記憶中的家常滋味 (圖片來源:忠青商行)

以蝦仁飯在餐飲界颳起旋風的文青飯館「忠青商行」，其必點招牌「極品好蝦炊飯」被網友讚封是「台北第一蝦仁飯」，鋪上手工香腸、酸脆黃瓜及香煎半熟蛋，筷子劃破、蛋液流出滲入蝦香炊飯，超邪惡吃法迅速佔據IG美食版面；此次進駐遠百信義A13百貨，菜單設計也別於善導寺本店及台北101店，推出「全新任選式套餐」：包含一樣主食及可任選三樣配菜，讓客人有更大的選擇空間，饕客必點系列「好滷」、「好菜」、「好湯」也能在A13店吃到。值得一提的是，忠青「台北101店」及「遠百信義A13店」本月起將蛋類餐點升級為花蓮小農蛋，選用來自壽豐鯉魚山腳下的「賀田畜產」自然放牧蛋，堅持母雞「不打抗生素、不使用賀爾蒙、不打西藥」且「只餵食全穀素食飼料」，賀田畜產更率先採用「冷藏蛋雞保質運送」從產地直送餐桌，批批送檢、單一蛋源、自然放牧、對環境友善，是小農更是花蓮好農，讓消費者吃得健康又安心。

▲忠青商行「有愛烹調，記憶家中菜」以獨特的台式烹法，煮出一道道記憶中的家常滋味 (圖片來源:忠青商行) 

遠百信義A13店8/15正式開幕，開幕首週(8/13-8/17)舉辦『開幕請喝茶』活動，來店用餐並出示官方社群按讚畫面，即贈指定飲料乙瓶。

【推薦招牌餐點】 

(圖片來源:忠青商行)

1. 招牌好蝦蛋飯

被網友封為「台北第一蝦仁飯」的超級人氣王，清甜蝦仁鋪滿炊飯，再淋上數小時手工熬製的濃郁蝦醬汁，完美滲透每一粒飽滿米粒，再鋪上手工香腸、酸甜清脆小黃瓜、以及選用花蓮小農賀田畜產的自然放牧蛋，劃破飽滿的金黃半熟蛋黃，超邪惡吃法迅速佔據IG美食版面！

(圖片來源:忠青商行)

2. 忠青炸排骨

人氣單點冠軍非它莫屬！傳統的古早味炸排骨，簡單滋味、製作卻一點也不簡單，嚴選台灣現切的溫體豬，以獨門醃料每日新鮮醃製，輕裹一層薄薄麵衣，完美鎖住排骨的鮮甜肉汁，外皮脆口又不油膩、多汁鮮嫩不乾硬，再配上獨家醃製的酸甜小黃瓜，清爽口感讓人欲罷不能！

(圖片來源:忠青商行)

3. 濃厚雞白湯加蛋

以江浙菜做改良而成，每日數小時大火熬煮的雞骨，淬鍊出的一碗濃厚雞白湯，口感溫潤又富含膠質、清爽又不失醇厚，上桌還聞得到淡淡火腿香氣；再打上一顆雞蛋，細緻蛋花、雞白湯與蔥香氣旋轉共舞，每一口都能感受忠青的滿滿用心。

(圖片來源:忠青商行)

4. 好滷系列

遵循眷村長輩代代傳承下來的手路，獨特的中藥配方、數十種滷料乾鍋炒香，融合爆炒過的辛香料與酒香，老闆手工炒糖，並嚴選食材浸漬入味、滷的通透，美味的冷滷厚工製成，香氣銷魂夠味，讓你一吃成主顧。★推薦滷味：豆干、棉花百頁豆腐、雞胗、牛筋

台北遠百信義A13店

★8/13試營運 ★8/15正式開幕

台北市信義區松仁路58號4F(遠百信義A13百貨)

營業時間：日～四11:00-21:30、五～六11:00-22:00

台北信義101店

台北市信義區市府路45號 B1F(台北101百貨美食街)

營業時間：日～四11:00-21:30、五～六11:00-22:00

台北善導寺本店

台北市中正區幸福里青島東路6-1號

營業時間：一~日 11:00-21:00