▲緯豆集團旗下的台式餐飲品牌「忠青商行」首間百貨店中店將於8/13進駐遠百信義A13百貨 (圖片來源:忠青商行)
北部排隊名店 「忠青商行」主打眷村味的家中菜,其招牌極品好蝦炊飯更被網友讚封為「台北第一蝦仁飯」,本店位於善導寺捷運站附近,自2020年開幕後人潮不斷,用餐時間更是一位難求;緯豆集團去年簽下代理權後,第一家展店插旗台北101百貨,首週即衝上百貨五年美食坪效冠軍,在信義區掀起一股蝦式旋風。「忠青商行」今年也有積極的展店計畫,首家百貨店中店確定進駐遠百信義A13,不僅端出全新套餐式菜單,更升級選用花蓮小農「賀田畜產」的自然放牧蛋,預計於8/13試營運、8/15正式開幕。
▲文青飯館「忠青商行」以復古美好年代為設計理念店內可見舊式紅磚屋、櫃檯招牌燈箱、懷舊木櫃,以及有趣的呼籲標語 (圖片來源:忠青商行)
「有愛烹調,記憶家中菜」忠青商行以老闆獨特的台式烹法,端出老闆娘記憶中美好的眷村滋味,店內氛圍如同家中菜一般簡單而溫暖:善導寺本店外的大樹、匾額金字招牌、復古小燈箱、木窗、壓花毛玻璃等,讓人一秒走進時光迴廊,彷彿置身舊時的美好年代;而首間百貨店中店「遠百信義A13店」店裝設計也延續樸質的復古氛圍,象徵眷村樹下乘涼的綠植、懷舊的毛玻璃木櫃、櫃檯旁的招牌燈箱、舊式的紅磚屋簷以及愛的呼籲精神標語,營造出文青又不失樸質的復古感。此外,緯豆集團一向重視的環境舒適度也展現在A13店配置上,全店面積近30坪,客座席次34席,雖然座位數不多,但仍將三分之一的客座席升級為「沙發式卡座」,要讓客人在享受美食之餘,也能感受到品牌對於細節的用心。
▲忠青商行「有愛烹調,記憶家中菜」以獨特的台式烹法,煮出一道道記憶中的家常滋味 (圖片來源:忠青商行)
以蝦仁飯在餐飲界颳起旋風的文青飯館「忠青商行」,其必點招牌「極品好蝦炊飯」被網友讚封是「台北第一蝦仁飯」,鋪上手工香腸、酸脆黃瓜及香煎半熟蛋,筷子劃破、蛋液流出滲入蝦香炊飯,超邪惡吃法迅速佔據IG美食版面;此次進駐遠百信義A13百貨,菜單設計也別於善導寺本店及台北101店,推出「全新任選式套餐」:包含一樣主食及可任選三樣配菜,讓客人有更大的選擇空間,饕客必點系列「好滷」、「好菜」、「好湯」也能在A13店吃到。值得一提的是,忠青「台北101店」及「遠百信義A13店」本月起將蛋類餐點升級為花蓮小農蛋,選用來自壽豐鯉魚山腳下的「賀田畜產」自然放牧蛋,堅持母雞「不打抗生素、不使用賀爾蒙、不打西藥」且「只餵食全穀素食飼料」,賀田畜產更率先採用「冷藏蛋雞保質運送」從產地直送餐桌,批批送檢、單一蛋源、自然放牧、對環境友善,是小農更是花蓮好農,讓消費者吃得健康又安心。
▲忠青商行「有愛烹調,記憶家中菜」以獨特的台式烹法,煮出一道道記憶中的家常滋味 (圖片來源:忠青商行)
遠百信義A13店8/15正式開幕,開幕首週(8/13-8/17)舉辦『開幕請喝茶』活動,來店用餐並出示官方社群按讚畫面,即贈指定飲料乙瓶。
【推薦招牌餐點】
(圖片來源:忠青商行)
1. 招牌好蝦蛋飯
被網友封為「台北第一蝦仁飯」的超級人氣王,清甜蝦仁鋪滿炊飯,再淋上數小時手工熬製的濃郁蝦醬汁,完美滲透每一粒飽滿米粒,再鋪上手工香腸、酸甜清脆小黃瓜、以及選用花蓮小農賀田畜產的自然放牧蛋,劃破飽滿的金黃半熟蛋黃,超邪惡吃法迅速佔據IG美食版面!
(圖片來源:忠青商行)
2. 忠青炸排骨
人氣單點冠軍非它莫屬!傳統的古早味炸排骨,簡單滋味、製作卻一點也不簡單,嚴選台灣現切的溫體豬,以獨門醃料每日新鮮醃製,輕裹一層薄薄麵衣,完美鎖住排骨的鮮甜肉汁,外皮脆口又不油膩、多汁鮮嫩不乾硬,再配上獨家醃製的酸甜小黃瓜,清爽口感讓人欲罷不能!
(圖片來源:忠青商行)
3. 濃厚雞白湯加蛋
以江浙菜做改良而成,每日數小時大火熬煮的雞骨,淬鍊出的一碗濃厚雞白湯,口感溫潤又富含膠質、清爽又不失醇厚,上桌還聞得到淡淡火腿香氣;再打上一顆雞蛋,細緻蛋花、雞白湯與蔥香氣旋轉共舞,每一口都能感受忠青的滿滿用心。
(圖片來源:忠青商行)
4. 好滷系列
遵循眷村長輩代代傳承下來的手路,獨特的中藥配方、數十種滷料乾鍋炒香,融合爆炒過的辛香料與酒香,老闆手工炒糖,並嚴選食材浸漬入味、滷的通透,美味的冷滷厚工製成,香氣銷魂夠味,讓你一吃成主顧。★推薦滷味:豆干、棉花百頁豆腐、雞胗、牛筋
台北遠百信義A13店
★8/13試營運 ★8/15正式開幕
台北市信義區松仁路58號4F(遠百信義A13百貨)
營業時間:日~四11:00-21:30、五~六11:00-22:00
台北信義101店
台北市信義區市府路45號 B1F(台北101百貨美食街)
營業時間:日~四11:00-21:30、五~六11:00-22:00
台北善導寺本店
台北市中正區幸福里青島東路6-1號
營業時間:一~日 11:00-21:00