牛奶不適合一大早喝？原來我們一直都喝錯了！ 關於「喝牛奶」你一定要知道的５件事！
人人都知道喝牛奶很好，對健康很有幫助，但不知道的是如果每天喝下過多的牛奶、在錯的時間點喝下牛奶、或搭配到錯的食物，反倒會對身體造成負擔與危害喔！而且也還有一些飲用牛奶的地雷區要告訴大家，大家千萬要注意不要誤踩喔！身為愛喝牛奶的你，必定要知道這些關於牛奶的小知識，才能讓我們喝下去的牛奶達到最高的吸收與幫助喔！
1. 什麼時間喝牛奶最好？
根據不同的效果，有2個比較好的飲用時間：
1. 飯前30分鐘：研究發現在餐前30分鐘喝牛奶，能有效控制飯後的血糖上升。飯後血糖上升變慢，其實就是因為消化變慢，因此餐後飽足感可持續更長的時間，也就是說更不容易餓。所以女孩們畫重點了！飯前30分鐘喝牛奶，對防止肥胖很有幫助。
2. 睡前1小時：由於牛奶裡富含色氨酸等促進睡眠的成分，所以有睡眠問題的人可以嘗試看看睡前喝一杯熱牛奶來提高睡眠品質。而且睡前喝牛奶同時還有很好的補鈣作用。大家都知道鈣是補充骨質的關鍵材料，而生長激素大約在入睡後1.5個小時開始分泌，所以骨質的形成在夜間會比較活躍，所以晚餐後到上床睡覺前這段時間內補充牛奶是最好的時段。
小結：有計劃控制體重的人，可以在飯前半小時喝牛奶。
有睡眠問題、成長中的孩童，推薦在睡前一小時喝牛奶。
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2. 空腹能喝牛奶嗎？
許多上班族或學生族都會因為趕著上班、上課，早餐就只喝一杯牛奶而已，這樣真的可以嗎？情急之下是可行的喔！空腹一杯牛奶，能提供優質的蛋白質，且牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，絕對比什麼都不吃來得好。坊間也有謠言說空腹喝牛奶很傷胃，是真的嗎？其實空腹喝牛奶導致腹瀉，極大的原因是源於乳糖不耐，又尤其亞洲人多數有乳糖不耐，所以才會有這樣的謠傳。但其實乳糖不耐的人也並非完全不能喝牛奶，因為大部分人的乳糖不耐是後天形成的，只是因為沒經常喝牛奶的習慣。只要少量多次地喝，不要一次性地喝太多，逐漸增加飲用量，讓腸道逐漸適應也是一種選擇唷！
小結：只要不會覺得不舒服，空腹喝牛奶是沒問題的。
3. 牛奶這麼營養，把它當水喝一定最好了？！
這種情況尤其容易發在孩童身上，因為很多家長都會將「把牛奶當水喝，就能長得跟大樹一樣高」的錯誤想法灌輸給小孩。雖然牛奶提供了鈣質沒有錯，但也不可小看熱量與飽和性脂肪，若攝取過量也會導致肥胖與腎臟的負擔。若牛奶喝得過多，蛋白質過量帶來過多的磷，反而會影響鈣的吸收，所以要注意每日攝取的量，免得不但沒有長高還長橫了。一般建議一天喝約1.5~2杯(240 ml/杯)的牛奶，有助補鈣和營養的均衡。但像是兒童、青少年、孕婦、老人或骨質疏鬆者等，則可以攝取更多的牛奶喔。
小結：不能當水喝！
一般人每天建議喝約1.5~2杯。
特定族群視身體狀況每天可以攝取更多。
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4. 鮮奶、奶粉、保久乳都是牛奶，到底哪個營養成分最高？喝哪一個比較好？
鮮奶、奶粉及保久乳，其實都是百分之百的生乳產品，差別只在於加工滅菌的過程。從乳牛身上擠出生乳後，會經過一道道的殺菌過程，這些不同的殺菌方式，影響了保存期限、口感以及些微的營養成分。鮮奶為三種產品中殺菌溫度是最低的，也正因為這樣，所以營養成分保留最多。但如果單就牛奶中最重要的蛋白質及鈣質來看，因為這兩種營養素不受溫度影響，所以三者的蛋白質及鈣質含量幾乎是相同的。但以口感與味道來說，確實是鮮乳會較另兩者來得更加濃郁香醇。
小結：三者的營養成分是幾乎一樣的，只落差在微量的維生素；蛋白質及鈣質的含量三者都一樣。
5. 有沒有什麼食物是不能和牛奶一起食用的呢？
1.喝牛奶時不要同時攝取含鐵的食物，例如：內臟類、牡蠣、肉類，尤其是鐵劑，以免影響吸收。因為當鈣的攝取量超過40毫克就會開始抑制鐵的吸收，所以建議分成不同餐來攝取這些營養，或是中間間隔兩小時。
2.喝牛奶時不要搭配酸性食物，例如：橘子、柳丁、奇異果…等，因為牛奶中的蛋白質80％以上為酪蛋白，在酸性情況下酪蛋白易凝結成塊而影響吸收，降低牛奶的營養成分。而且腸胃比較不好的人，還可能會出現腹瀉、腹痛等症狀。3.另外值得一提的是，許多人因為不喜歡藥味，喜歡用有味道的飲品來代替水服藥，這其實是不行的！尤其如果用牛奶服藥，牛奶中的鈣、鎂等礦物質離子會與藥物產生化學反應，容易使藥物表面形成覆蓋膜，會降低藥效甚至失效。
小結：牛奶不要與含鐵、酸性的食物一起食用，會影響吸收或導致腹瀉。也不能與藥物一起服用，會降低藥效。
牛奶中的鈣跟蛋白質含量都很高，且易被人體吸收，所以喝牛奶是我們日常補鈣、補蛋白質最簡易的方法之一，但也要搭配上對的食用方法才能將營養全數吸收，發揮最好的作用。但坊間的牛奶百百種，到底該怎麼選擇呢？小編最近有發現一款鮮奶喝起來的口感與味道特別的棒，那就是來自北海道四葉乳業的「四葉特選鮮乳」。不喝真不知道，第一次喝下「四葉特選鮮乳」真的有被濃醇香的奶味驚艷，口感也相當的滑順，喝一口就能留下深刻的印象，非常推薦給愛喝牛奶的女孩們！但妳們還是要記住所有食物都應該適量攝取，過與不及對身體都會造成不好的影響喔！