【微醺選店】白色藝廊風餐酒館『樓上見』太妃糖醬甜點驚豔味覺、燒番麥脆皮豬翻玩中式菜色！
熱鬧的多人聚餐、姊妹淘間的暢聊之夜，或是與約會對象的曖昧蔓延，選一間風格獨具的餐酒館用餐，美饌與特色調酒催化，讓相聚的每分鐘成為魔幻時光。
「樓上見」於中山北路林蔭大道上，藝廊般的純白建築外觀，低調又引人矚目。於2020年點開幕至今，現身於不少熱門IG打卡帳號中，摩登現代的空間裝潢，已經讓人對這間餐酒館充滿好感與好奇。
在台北市區中少見的獨棟式餐廳，空間運用異材質拼接，每個層樓的設計與規劃都有所不同。
一樓為酒吧，二、三樓分別為灰階冷色與熱情桃粉色的用餐區，四樓則是尚未啟用的展覽空間。悠然不失格調，讓用餐者能在愜意的氣氛下，如同餐廳名親切又饒富趣味的氛圍，品嚐主廚Robert的料理。
「樓上見」以摩登中式餐酒館為定位，主廚蔡慈偉Robert原為星級餐廳MUME副主廚，跳脫傳統中菜的框架，將你我熟悉的傳統味道，幻化為西式法餐面貌，讓「樓上見」兼具話題與人氣。11月適逢「樓上見」一週年，全新一季菜單「雞肝TACO」、「牡蠣豆豉沙拉」、「翡翠胭脂蝦」、「牛蒡真蝦餅」、「燒番麥脆皮豬」、「太妃溫棗糕」，貫徹中體西用的料理核心，食材與技藝的完美交織。
「樓上見」新菜單
雞肝TACO NT.180
「雞肝TACO」用雞肝、臘肉與酸奶打成慕斯，擠入薄透酥脆的芋頭片中，用蝦夷蔥碎、紅色酢漿草妝點，並以自製的醬油焦糖醬及醃漬西瓜綿來調味，減低雞肝醬可能帶來的膩，提升口感層次。
牡蠣豆豉沙拉 NT.320
「牡蠣豆豉沙拉」翻玩經典的「豆豉牡蠣」，將牡蠣泡在蒜油和碎豆豉中，透過油封作法來保持牡蠣的鮮甜肥美，溫熱的油封牡蠣醬汁拌入紅骨九層塔、青龍椒、山蘿蔔葉、香菜等當季香草中，再以檸檬丁點綴，開胃的酸度瞬即滿溢入喉，烘托出牡蠣豐美飽滿口感，每口都呈現出不同滋味。
翡翠胭脂蝦 NT.480
「翡翠胭脂蝦」重新詮釋名菜「翡翠海皇羹」，使用豆漿和柴魚高湯來蒸蛋，手剝胭脂蝦浸漬花雕酒後與蒸蛋一起回蒸30秒，嗆出花雕酒香氣，淋上用上湯調煮的翡翠海鮮羹，點上少許鴨油、蔥油、紅醋及茗荷絲提鮮，是一道工序極細並掌握調味組合搭配的料理。
牛蒡真蝦餅 NT.360
港口常見到的炸蝦餅化為精緻版的「牛蒡真蝦餅」，龜山島海蝦混合牛蒡絲與天婦羅麵糊油炸，起鍋後灑上椒鹽粉、蒜頭碎及食用花裝飾，搭配基隆獨特的「丸進辣椒醬」。
燒番麥脆皮豬 NT.420
燻香的「燒番麥脆皮豬」特別選用花田喜彘的紅蘿蔔豬，用炭火烘烤帶皮五花肉，再刷上一層以烤肉醬、焦糖味噌、沙茶醬和客家桔醬調製的醬料。五花肉的表層酥脆帶有微炭香，搭配煙燻過的黃玉米粒與甘蔗玉米粒，襯上微苦的芝麻葉和季節漬物中和口味。
太妃溫棗糕 NT.320
酒足飯飽之後好需要用甜點調劑一下~ 甜點師結合中西式甜品元創作出「太妃溫棗糕」，自製南棗糕配搭絲滑順口的太妃糖醬、充滿口感的海鹽堅果脆片，點綴於冰淇淋下方的脆口的紅棗碎 ，連最後的甜點都能帶來滿滿的驚喜。
樓上見以中式餐酒館定調，調酒師在調酒中也加入了不少中式元素，左邊的「Obba Top Up」以荷蘭琴酒為基底，加入檸檬汁、澄清葡萄柚汁、培火草本糖漿、蘇打水、檜木苦精及紫蘇 ，喝得到清新淡麗的草本風味，是款男女都會喜歡的口味。
樓上見
營業時間：17:30～22:00 ( 週一公休 )
電話： ( 02 ) 2100-1260
地址：台北市中山區中山北路一段79號1
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