火鍋迷新選擇！道地粵式鍋物「澳門贏到足」正宗卜卜蜆、手撕雞、港式絲襪奶茶全包辦

「澳門贏到足」即日起展開試營運，獻上四大招牌菜：正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥的紮實用料與正宗吃法，以及私房菜WASABI手撕雞、脆辣雞的獨特風味，另增加卜卜蜆鍋湯底選擇，對於選材⽤料之講究及⽐例拿捏更勝澳門，並符合台灣消費者口味。卜卜蜆鍋單點780元起、套餐每人980元起；馳名火焰鵝（附季節鮮蔬及高湯）1580元；原盅冬瓜粥海鮮總匯（附海鮮總匯拼盤、冬瓜片）2180元；順德大盤魚2680元（適合六人以上享用）。即日起至9/15試營運期間優惠，用餐打卡即贈送港式飲品乙杯。

享用汁濃味鮮鍋物的同時，搭配沁涼港式飲料最對味！「澳門贏到足」秉持對餐飲品質的要求與堅持，「贏到足茶舖」聘請曾獲得「2018香港金茶王亞軍」、擁有九年資歷的孫言睿負責，以道地港式手工撞茶方式帶出濃厚茶香及多款港式冷飲，如港式絲襪奶茶、黑牛、黃牛、鴛鴦、凍檸茶…等，內用外帶皆宜。即日起至9/15試營運期間優惠，茶舖飲品外帶買一送一（贈送以價低者計）。

 順德風味 粥底鍋物私房菜

廣東順德以美食著稱，俗語『吃在廣東，廚在鳳城』（鳳城即順德古名），道出順德菜的豐富多樣與深厚底蘊。順德菜特別注重保有食材的原汁原味與豐富色香，清、鮮、爽、嫩、滑維其特色。「澳門贏到足」將正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥海鮮總匯、手撕雞、脆辣雞等順德名菜完美演繹。

# 正宗卜卜蜆 

卜卜蜆鍋據聞是順德人最愛的宵夜，加熱後鍋中蛤蜊開殼發出”卜卜”聲響，故名為『卜卜蜆』。卜卜蜆鍋靈魂來自蛤蜊及蒜頭，『澳門贏到足』選用彰化伸港文蛤，並精挑九分半大個頭蛤蜊肉質更為肥美，加入大量雲林新鮮蒜頭，為求香氣突出，師傅特別以手工切末，嗆勁十足。淺鍋裝盛大量蛤蜊、灑滿蒜末上桌，開火煮製蛤蜊開口後，先撈起蛤蜊享受最肥嫩鮮美蛤肉，鍋中保留完整蛤蜊精華的清甜濃鮮湯汁再加入高湯涮煮時蔬、肉品、鍋料等。

1.正宗經典原味(大)1280元(小)780元

保有蛤蜊最精華鮮甜湯汁，大量新鮮蒜末、白胡椒粒、青尖椒、紅尖椒、宜蘭三星蔥共煮，無多餘調味，融合食材原味鹹鮮甘美，尾韻香醇微辛。

2.香甜芝士濃湯(大)1380元(小)860元

豬大骨、老母雞、雞腳、雞骨、豬後腿赤肉、火腿精肉、桂圓等文火熬煮五小時的大骨湯底，加入切達起司、鮮奶油而成，上桌再撒上起司丁、蘑菇、紫洋蔥及新鮮蒜頭，蒜頭用量減半，融合大量蛤蜊而成香濃鮮甜滋味，是台灣特別開發的湯頭，口感溫和，適合不敢吃辣者享用。

3.勁辣上湯胡椒(大)1380元(小)860元

豬大骨、老母雞、雞腳、雞骨、豬後腿赤肉、火腿精肉、桂圓等文火熬煮五小時的大骨湯底，加入大量印尼白胡椒、新鮮蒜頭，最後融合蛤蜊濃郁鮮甜精華湯汁，辛香夠勁、鮮美甘醇，嗜辣者必點，亦為台灣特別研發之湯頭。

卜卜蜆套餐兩人起鍋，每人980元起含原味卜卜蜆鍋、肉品、火鍋料拼盤、綜合生鮮蔬菜、白飯/雞蛋/寬冬粉/讚岐烏龍麵（擇一）、手工滑（鮮蝦/墨魚/花枝/豬肉擇一）、餐後甜品。

# 原盅冬瓜粥海鮮總匯 2180元（附綜合海鮮總匯拼盤、冬瓜片）

粥底火鍋之主角在於米，主廚深諳台灣優良米種與品質，走訪多處，挑選台灣越光米、雲林芋頭香米、花東桂花香米、雲林七葉蘭香米、長糯米與泰國香米共六種米，多次測試調整比例，手工慢煮二小時，適度推攪，達到廣東順德所謂"吃米不見米"、"粒粒開花"的完美粥糜境界，溫潤米香漫溢，入口散發天然甘甜。挑選雲林直徑30公分以上的青皮冬瓜裝盛上桌，搭配現流魚生、鮮蝦、冬瓜粒享用鮮甜滋味與甘美米粥。傳統順德菜將粥底視為火鍋湯底，逐樣加入海鮮、肉品、蔬菜涮煮享用，最後食材的精華與粥底融合，香濃甘鮮、暖心暖胃。

# 順德大盤魚 2680元（需預訂，每日限量）

選用重達五斤的大頭鰱，加入秘製醬汁、自製酸菜、慢熬大骨湯底，與蛤蜊、鮮活草蝦共煮，蝦貝鮮甜融入湯汁，吊出魚肉鮮味，大盤魚上桌時的大氣豐富震撼視覺，入口味蕾亦被極致鮮香滋味撼動。先享用蛤蜊、鮮蝦，再品嚐魚肉的細嫩爽滑，湯底味道清鮮，酸菜除了提鮮更顯爽口。亦可加海鮮、肉品、鍋料、時蔬入鍋同煮，份量十足，適合六人以上享用。

# 馳名火焰鵝 1580元（附季節鮮蔬及高湯）

選用4~6個月大的台灣本地嘉文鵝，皮薄肉嫩，先以黃酒加入十餘種中藥材醃製入味，再以大量特選25度米酒加入秘製醬汁悶煮軟化肉質，上桌淋米酒點火燒出酒香，最後撒上蒜苗、芹菜，充滿儀式感的品享過程，吸睛醉人，撲鼻香氣惹人食指大動！鵝皮燒炙微焦，鵝肉飽吸醬汁與酒香，緊實香甜鮮嫩不死鹹，品享完醬味濃厚的鵝肉，加入大骨高湯及季節時蔬同煮，一鍋二吃，湯頭洋溢藥材溫潤香氣與酒香，滋味香濃尾韻回甘。

#  WASABI手撕雞 (大)888元(小)458元 （每日限量，須先預訂）

選用油脂及肉質軟硬適中、肉香濃郁的4~6個月仿土雞，先以花生油及薑塗抹按摩，增添肉質香氣與色澤，清蒸後手工撥絲，與炸芋頭絲、海蜇絲、香菜根拌入融合山葵、醬油、花生油與芝麻油的醬汁，最後撒上白芝麻，滋味爽口嗆香，交織雞肉的細嫩、海蜇的爽脆、芋頭的酥香、及香菜根清脆等多層次口感，酥脆芋頭絲讓整道料理口感更顯立體，清爽開胃。

# 脆辣雞 360元

使用無骨雞腿肉及其他帶骨部位先香醃，再裹上麵漿猛火油炸至金黃酥脆，拌入脆辣椒，撒淋椒鹽、藤椒油，香氣四溢惹人垂涎，入口爽脆鹹香，麻香微辣，與視覺的火紅艷辣形成有趣的反差，令人驚喜！雞皮酥香肉質軟嫩，甘美肉汁封鎖在內，是道讓人一口接一口無法抗拒的絕妙涮嘴佳餚，不僅下飯，搭配啤酒亦十分過癮。

香港金茶王亞軍坐鎮茶舖 港式飲品冰爽味濃

除了餐點道地，飲品亦強調正宗港式原味！特別延請曾獲「2018香港金茶王亞軍」、擁有九年資歷的孫言睿負責『贏到足茶舖』，提供內用及外帶服務。孫言睿混合三至四種斯里蘭卡茶葉不同粗細比例，以香港道地手工沖茶方式帶出濃厚茶香，呈現純正港式絲襪奶茶的絲滑濃郁與多款經典港式冷飲的沁涼香濃。招牌飲品如下：

# 凍檸茶 內用90元/外帶75元

正宗凍檸茶必選用黃檸檬及斯里蘭卡紅茶調製，先煮紅茶再拉茶沖出茶香，並讓茶色清澈、滋味回甘，加入砂糖與新鮮黃檸檬，黃檸檬皮特有的飽滿清香，搭配紅茶香氣濃厚，造就凍檸茶酸甜清爽，明亮回甘，最適合搭配店內卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚等滋味濃郁的鍋物享用。

# 港式絲襪奶茶 內用100元/外帶90元

遵循道地工序，混合三至四種斯里蘭卡茶葉不同粗細比例，以傳統電餅爐煮茶底，再來回沖入濾袋撞茶四回，過程中撞入空氣帶動茶葉翻騰、均勻受熱，讓茶香充分釋放，茶韻更為香濃、口感更加滑順，加入黑白淡奶、白砂糖，香甜濃郁、絲滑柔順，回味難忘。

# 凍/熱鴛鴦 內用110元/外帶90元

特選重烘焙與輕烘焙咖啡豆調配黃金比例，讓咖啡香氣濃厚卻不苦澀，入茶壺以傳統電餅爐煮製，同樣經過沖撞過程增加咖啡香氛釋放，微苦略酸咖啡加入香甜絲襪奶茶，融合咖啡香氣與茶韻，香醇濃滑，柔厚如緞。

# 黑牛 內用140元/外帶110元

香港西餐廳懷舊飲品，可樂加入巧克力冰淇淋黑撞黑的獨特邪惡組合，特別挑選巧克力味更為濃醇但甜度較低的冰淇淋，搭配可樂更為和諧。可樂的沁涼氣泡刺激感結合香濃滑順巧克力冰淇淋，炎夏讓味蕾感受黑色冰風暴的急凍甜郁魅力。

# 黃牛 內用140元/外帶120元

香港特有的復古冷飲，忌廉汽水加入芒果冰淇淋而成，酸甜清涼芒果冰淇淋融合忌廉汽水特有的香草香，沁人心脾炎夏必享。

現代中國風 全包廂雅緻私密

『澳門贏到足』座落於信義安和商圈，餐廳空間以現代中國風簡約風格，搭配簡潔水墨畫作，呈現舒適雅緻氛圍。一樓及B1二層空間共90席，含一樓二座10人包廂、B1一座24人大包廂，其餘座位均以米色布簾、木百葉簾區隔成半包廂，搭配柔和間接燈源，讓每桌客人皆擁有絕佳隱私空間，無論洽商、私聚皆能賓主盡歡。

澳門贏到足
地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號
電話：02-2707-7858
座位數：90席 （含三個包廂：24人包廂一個、10人包廂二個）
營業時間：午餐12:00~15:00（最後點餐13:30）；晚餐17:30~22:30（最後點餐21:00