鍋煮奶茶專門店！永心鳳茶「奶茶專門所」搭配創意台式料理，時尚又美味！

精緻台食台茶品牌：永心鳳茶，繼北中南五間店插旗後，在 2021 年，於台北市餐飲激戰地帶、信義區微風南山艾妥列，開創全新副牌：永心鳳茶奶茶專門所微風南山艾妥列店。一間以鍋煮奶茶為主、保有永心鳳茶經典冷泡茶款、手作甜點、南台灣口味的碗型台式料理，搭配以奶色、大地色、藕粉色為裝潢主軸的空間設計，耳目一新的奶茶專門所，將於 2021 年 3 月 16 日正式開幕。

 

茗璐邸 ＝ Milk Tea Mansion 日文諧音   
奶茶躍升成為主角 成為台菜餐廳最大亮點
永心鳳茶執行長薛舜迪從小熱愛鍋煮奶茶，擅長提升台菜價值的他，在這回展店計畫裡，不想只侷限在製作不同口味、甜度的奶茶，而是用以「奶」入茶的方式，讓奶茶本身能有多層次。飲品單裡中可窺見，除了經典的台東紅烏龍奶茶、南投阿薩姆奶茶之外，還有獨家製作茗璐邸特調，茶底使用三種台灣茶葉浸製，茶香濃郁、口感醇厚 ; 還有各具風情的凍頂烏龍奶蓋與梨山烏龍奶蓋，前者帶有熟果香氣的炭焙味、後者則清甜鹹香，一喝就上癮。

 

彷彿走進一杯奶茶般    粉藕色的溫柔場域     運用大量溝面磚折射光影萬千
室內設計上，為了呼應奶茶主題，整體空間以粉大地色調的色系為主，注入大量奶茶色，讓空間視覺溫柔而流暢。設計元素承襲永心鳳茶集團的本心：台日混搭的復古，運用大量的溝面磚，讓光影的收放更有層次、立體面多變而觸感堅實。地面使用大量的台灣白石材，縫隙填上粉色水磨石，讓大面積的地板放眼望去，都好似走進台灣早期富貴人家。空間配置上，為了相應微風南山艾妥列原本既有的自然光線，這次也特別開闢茗璐邸溫室，在陽光、植栽的環繞下，啜飲一杯濃郁柔滑的奶茶，全心沉浸在奶茶宅邸的陽光普照之中。

 

台式碗型料理 信義區上班族的快速食尚新型態餐飲選擇
為了因應信義區上班族的午間需求，奶茶專門所的料理保有永心鳳茶的台式餐飲基底，以大碗型態祭出各式麵飯。有改良版的辣味三杯雞飯，雞腿用三杯醬汁醃漬並去骨，方便顧客食用品嚐 ; 南台灣口味的煮魚肉燥飯，採帶皮帶油的豬前腿肉，切小丁後滷製，油香的滋味非常下飯 ; 帶點辛辣的麻婆皮蛋豆腐燴飯，將豬絞肉煸香後再加入豆鼓、豆瓣醬等醬料，與豆腐一起拌炒，炸過的皮蛋丁也讓口感更豐富有層次 ; 還有海鮮鍋燒意麵，麵條選用南部炸過的意麵，加入去殼的白蝦，湯頭清甜鮮香，不定期會想念的滋味。

 

首次聯名    與擅長古法新作   氣場與茶藝的專家：方圓一脈
除了自家開發的各式飲品，永心鳳茶奶茶專門所開幕首發聯名，獻給將茶道、香道、氣功與武術集大成的品牌 - 方圓一脈。店內選用兩款方圓一脈代表性的茶品 - 如果紅茶與如果美人。如果紅茶使用台灣梨山茶區的青心烏龍製作，採友善農法及小綠葉蟬著涎過的茶葉，將整片原葉揉製成球型茶葉，其製程比一般紅茶來的更加繁瑣細膩，使風味更豐富鮮明，其香氣更有層次，無論熱泡冷泡皆可品嚐到蜜香、玫瑰花香、堅果、可可、麝香葡萄與熱帶水果等香氣。如果美人為精選台灣茶菁製成的白毫烏龍，每一泡都是飽滿的花蜜香氣，茶湯軟甜、口感滑順，帶有細緻的玫瑰花香，尾韻是迷人的熟果香調；冷泡是層次細膩的花香、蜂蜜香，是一款令人驚艷的茶品。永心鳳茶奶茶專門所提供如果紅茶與如果美人的熱泡及冷泡茶，未來將推出聯名奶茶，融合方圓一脈台灣精品茶的細緻工藝，讓品茗更臻馥郁。

 

台味創新的使命    讓永心鳳茶企業體系   持續創造消費者需求 
為了讓上班族有更多餐飲選擇，永心鳳茶奶茶專門所的定價更為輕鬆彈性，中午點一碗吃好又吃飽的台式飯麵，搭配一杯讓心情加分的濃厚茗璐邸特調奶茶，心滿意足不言而喻。想週末吃點甜點或喝點小酒，菜單也有特製茶通寧、白葡萄酒與手工甜點，各種餐飲情境，都能在永心鳳茶奶茶專門所微風南山艾妥列店，獲得全方位的體驗與滿足。

永心鳳茶奶茶專門所 

台北市信義區松智路17號2樓（微風南山艾妥列）

 

 

 

 


如果美人冷泡茶 NT160

 


紅玉鴛鴦提拉米蘇 NT180

 


香片茶通寧 NT240

 


凍頂奶茶乳酪 NT150

 


凍頂烏龍奶蓋 NT130

 


海鮮鍋燒意麵 NT280

 


麻婆皮蛋燴飯 NT220

 


煮魚肉燥飯 NT250

 


辣味三杯雞飯 NT 280

 

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