最新熱夯打卡點『BRUN 不然』早午餐！健康美味、擺盤兼具！絕對能成為下個IG洗版王~

BRUN來自於BRUNCH(早午餐)的縮寫, 而“不然”除了音譯, 字面上更有如何的意思, 因此 不然 早午餐 其實還想表達 ”不然, 吃早午餐吧” 的用意, 在Logo的設計上也對應出靈光一閃的彈指手勢. 以Simple is not simple為主軸, 看似簡單的早午餐其實不簡單, 在做法和食材的選用一點也不隨便. 因此在餐點上堅持以餐館的作法熬煮雞湯為基底而未添加味精調味, 以簡單的擺盤方式呈現食材本身而不做過多的修飾. 更希望客人不受餐期的限制, 全天候都可以好好吃頓早午餐的概念. 在室內空間的分區以不同的時間點為出發提供不同客群的需求來規劃, 結合了咖啡店、下午茶、商務和正餐的用餐環境, 就算是一個人也可以因店裡自在的氛圍慢慢吃頓餐點的概念.

 

 

在食材部分, 所有餐點不添加味精而是以熬雞湯做為基底, 並使用義大利的海鹽取代一般的精鹽. 招牌菜煎蛋捲和炒蛋的蛋液, 除了使用法國兩大品牌Isigny和總統牌鮮奶油之外, 更加入了Padano帕達諾乳酪融合進蛋液. 班尼迪克蛋所搭配的荷蘭醬, 是選用法國龍蒿醋和澄清奶油來增加風味, 而餐點旁的生菜是混合了歐州進口的小波菜、芝麻葉和紅酸膜來做點綴. 麵包部分, 除了選用來自法國的Gontran Cherrier可頌, 其他全部是Purebread Bakery為BRUN依照餐點所特製的天然酵母麵包.

 

 

空間概念以簡約、乾淨、舒適為主要風格, 大面積透明三角窗的設計是希望以自然採光帶出清新自然的氛圍, 讓店裡的客人可以坐著享受陽光, 悠閒地望著窗外, 暫時與街道上吵雜忙碌的環境隔離. 而店內前後兩區域的劃分, 也是想讓客人同時擁有輕鬆休閒的氣氛和正式用餐的聚會場所。

 

 

 

－推薦菜單－＃法式炒蛋  NT.320

 

 使用慢火小炒出較濕潤的炒蛋, 加上時令配菜, 搭配Gontran Cherrier可頌!

 

－推薦菜單－＃乳酪火腿脆煎三明治 NT.290

 

使用莫札瑞拉、艾曼達、切達三種乳酪加上火腿, 搭配鍋煎的Purebread Bakery特製麵包

 

－推薦菜單－＃煙燻鴨巴薩米克醋義大利麵 NT.330

 

使用煙燻鴨胸肉, 搭配炒菇和慢炒蔬菜泥(soffritto）

 

－推薦菜單－＃不然法式吐司  NT.320

 

使用布里歐許麵包浸泡加入馬達加斯加香草莢的牛奶來製作, 搭配新鮮草莓和自製焦糖脆餅

 

－推薦菜單－＃不然奶茶 NT.120

 

使用肯亞和斯里蘭卡紅茶混合調配

 

 

店家資訊：

地址：106 台北市大安區安和路一段7號

營業時間：AM7:00~PM11:00

電話：02-2722-5222

 
                           
 
 
 

 

 

 
 
 
 
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