只要花 20 元就可以吃到認證美食？7 大米其林評選「台北夜市小吃」 不藏私總集結，今天下班就快衝！

美食饕客最期待的 2019「台北米其林指南」終於要在 10 號公佈了！相較於以往都是以名店、餐廳作為評選，在近年來，米其林也陸續增加了不少台北平價小吃的清單，更貼近大眾生活，也因此掀起了許多年輕網友熱議。在正式的米其林名單將公布之前，官方會預先公布「必比登推薦」美食名單，給予許多在餐飲業奮鬥多年的店家，一份鼓勵，編輯也整理出了 2019 的台北必比登推薦美食，以及過往曾獲得此份殊榮的在地小吃，趁著即將到來的連假，好好大吃一波吧！

2019必比登推薦小吃

台北行天宮站>>阿城鵝肉 

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總店設在新北土城，在 2009 年於行天宮附近開設台北首間分店的「阿城鵝肉」，並在近年來陸續成立了不少分店。以鵝肉作為店名，阿城的鵝肉料理自然是來店不可錯過的餐點，像是酸菜鵝腸、鵝屁股以及滷鵝肝等，其中又以煙燻鵝肉最受到大家推崇，據許多老饕表示，阿城的煙燻鵝肉的肉質軟嫩，一點也沒有腥味，煙燻味更帶有些許的甜，順口卻不會搶味。

當然也有不少人喜歡鹽水鵝肉，更可以吃到鵝肉的原味與鮮甜，除此之外，阿城鵝肉更獨創出檸檬與杏鮑菇口味的香腸，創新的餐點獲得許多人喜愛，也被評選為阿城鵝肉的必點清單。

台北雙連站>>阿國切仔麵

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在老台北人的「切仔麵必吃名單」中，位在捷運雙連站的阿國切仔麵，被許多老饕列選為前三名，開業了 27 年，阿國切仔麵的小小麵攤以實在又單純的好滋味，深深擄獲了一票美食饕客的味蕾，而阿國切仔麵同時販售了像是嘴邊肉、鯊魚煙等冷菜，以及飯、熱湯及炒青菜等餐點，多元的菜單一次滿足了胃口迴異的網友，因此小小的麵店永遠坐滿了人群。

但雖然店家主推切仔麵，不少人卻更喜歡阿國的炸紅燒肉以及油蔥飯，雖然紅燒肉並非現炸，然而即便擺上一段時間，咬下口時仍保持著酥炸度，並且不會感受到油耗味，油蔥飯雖然僅僅是淋上豬油與油蔥酥，但油蔥的香味一入口便自口中散開，簡單的鹹香滋味不禁使人想一口接一口！

台北大稻埕>>賣麵炎仔金泉小吃店 

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除了阿國切仔麵以外，賣麵炎仔也被列入「台北必吃的切仔麵」名單上，開業已有 83 年的賣麵炎仔，是不少在地大稻埕住戶激推的平價小吃，傳承了三代，不僅好滋味不變，就連客群也絲毫沒有減少，反而隨著好口碑而吸引越來越多觀光客、外地遊客上門品嚐。

來到賣麵炎仔，許多老饕都推薦的品項眾多的小菜，好比紅燒肉、豬肝和雞肉切盤等，帶有肥肉的紅燒肉吃來相當軟嫩，再搭配上一旁的香菜，容易讓人一口接一口，而豬肝則是粉嫩不帶腥味，當然來到賣麵炎仔，自然得點上一碗僅要 20 元的麵，賣麵炎仔的麵雖然只是用大骨高湯搭配紅蔥頭、豆芽菜，作為麵食的基底，然而也正是這樸實又單純的調味，才更耐人尋味，讓人不免想起媽媽的滋味。

2018必比登推薦小吃

台北士林夜市>>海友十全排骨 

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很難想像夜市美食也有米其林美食吧？但其實，台灣的眾多美食店家，不少就是從夜市發跡的呢！現在編輯就要來介紹位在台北三大夜市的米其林推薦美食，而第一間先來到士林夜市裡的海友十全排骨！身為創始店，即便現今藥膳排骨店一間一間開，海友十全排骨的人潮仍是不減，甚至因為顧客眾多，一度造成基河路上的交通打結，這才使得海友十全搬遷至大東路旁，也得以安心的服務上門的老饕們。

來到海友十全排骨，自然得點上一碗藥燉湯品系列，海友十全的藥膳湯頭選用 15 種中藥燉煮 6 小時，接著再加入排骨、羊肉等一起熬製，因此雖然藥膳味濃厚，喝下去卻絲毫沒有苦味，反而是清香且回甘，再搭配上煮至軟嫩的排骨，在冬天享用簡直是一大樂事！而許多網友也推薦海友十全的滷肉飯，淋上店家自製的豆瓣醬，就是最 local 的搭配！

台北寧夏夜市>>豬肝榮仔、劉芋仔

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號稱是寧夏夜市必點的老攤位—豬肝榮仔，由於開設在夜市內，因此豬肝榮仔的座位空間狹小，排隊人潮一多起來時，難免會讓人心煩難耐，但店家不僅會一一安撫等待的顧客，親切的態度立刻擄獲眾顧客的心。

豬肝榮仔僅販售四種餐點，那就是豬肝湯、豬肚湯、綜合湯以及肉粽，據網友表示，豬肝榮仔的豬肝是少數處理恰當，又絲毫沒有腥味的店家，而一碗綜合湯裡除了有豬肝、豬肚，還加上了肉羹，肉料相當實在，而肉粽則是口感軟糯的南部粽，內餡包有五花肉、蛋黃和香菇等，但口感較為清淡，因此喜歡重口味也可再自行添加辣醬，增添它的好滋味。

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除了豬肝榮仔以外，位在同一個夜市的劉芋仔，其實早在獲米其林認可前，就已經是大台北人公認的庶民小吃，甚至吸引了許多美食節目前來採訪，因此從以往的等上 20 分鐘買劉芋仔，現在花上 40 分鐘排隊都不足為奇。

劉芋仔僅販售兩種餐點，那就是蛋黃芋餅以及香酥芋丸，但店家在製作過程卻一點也不馬虎，不僅每天更換炸油，選用高雄甲仙鄉的芋頭，以及溫體豬炒製的肉脯，對食材的堅持使人相當佩服，再加上芋餅和芋丸並無添加過多的調味，因此芋頭味相當濃厚，再經過油炸後，光是芋頭香氣就使人難以抵擋！而相較於用料單一的香酥芋丸，更多網友喜歡蛋黃芋餅，內餡包入了蛋黃以及肉脯，鹹甜好滋味超級唰嘴！

台北饒河夜市>>福州世祖胡椒餅 

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一個小小的胡椒餅，可以讓大家從饒河夜市頭排到尾，到底有多好吃呢？獲米其林認可的饒河街夜市福州世祖胡椒餅，在店家堅持現包現烤，為得是讓大家吃到最美味的滋味，因此小小的攤販永遠擠滿了排隊人潮，同時大家也可看到店家在製作胡椒餅的過程，先桿餅皮、加入大量的蔥以及絞肉，接著在包好的胡椒餅上頭抹上糖水與白芝麻，而當胡椒餅出爐時，炭烤的香氣更是一下撲鼻，不免使人狂吞口水。

網友也表示，拿到剛出爐的胡椒餅時得小心食用，因為裡面的湯汁相當燙口，甚至會爆汁，因此建議等上一兩分鐘再食用，而餅皮不僅炭香濃厚，更是酥脆，內餡的絞肉也因為瘦肉占比過多，因此吃來一點不油膩，再加上蔥香，整體吃來十分清爽呢！

其實上述介紹的 7 間店家，早在獲得米其林認證前便已有著死忠客群，然而在米其林公布後，更是造成外國遊客、觀光客瘋狂排隊、朝聖，因此想一嚐米其林的光環美食，大家可得做好排隊、腳酸的心理準備喔！